Ikan arsik hingga sambal teri Medan adalah menu andalan yang akan disajikan di area kontrol Pekan Olahraga Nasional (PON) 2024. Kedua hidangan ini merupakan hidangan khas dari Sumatera Utara yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Ikan arsik adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Proses memasaknya pun tidak terlalu sulit, namun memerlukan kesabaran karena ikan harus dimasak dalam waktu yang cukup lama agar bumbu meresap sempurna. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk menambah cita rasa.

Sambal teri Medan adalah sambal yang terbuat dari teri yang digoreng kering dan dihaluskan bersama dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan cocok untuk menambah selera makan. Sambal teri Medan juga bisa disajikan sebagai pelengkap hidangan ikan arsik untuk menambah cita rasa yang lebih kompleks.

Kedua hidangan ini akan menjadi menu andalan di area kontrol PON 2024 karena memiliki cita rasa yang autentik dan menggugah selera. Selain itu, kedua hidangan ini juga mewakili kekayaan kuliner dari Sumatera Utara yang patut untuk dijaga dan dilestarikan. Dengan menyajikan hidangan-hidangan tradisional seperti ikan arsik dan sambal teri Medan, diharapkan para atlet dan tamu yang hadir di PON 2024 dapat merasakan kelezatan dan keunikan dari kuliner Indonesia.