Sate Bandeng merupakan kuliner khas Banten yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate Bandengnya adalah kota Serang. Proses pembuatan Sate Bandeng di Serang ini sudah berlangsung sejak zaman dulu dan masih dijaga keasliannya hingga saat ini.

Proses pembuatan Sate Bandeng dimulai dari pemilihan bandeng yang segar dan berkualitas. Bandeng yang dipilih harus memiliki daging yang tebal dan tidak bau amis. Setelah itu, bandeng dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian kecil.

Selanjutnya, daging bandeng direndam dalam bumbu yang terdiri dari rempah-rempah khas seperti ketumbar, kunyit, jahe, dan bawang merah. Proses perendaman ini bertujuan agar daging bandeng meresap bumbu dan memiliki cita rasa yang khas.

Setelah direndam dalam bumbu, daging bandeng ditusuk dengan bambu dan dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar sate tidak gosong dan tetap empuk.

Selama proses pemanggangan, sate bandeng akan terus diolesi dengan bumbu khusus yang terdiri dari santan, kecap, dan bumbu lainnya. Hal ini bertujuan agar sate bandeng memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang lezat.

Setelah matang, sate bandeng disajikan dengan lalapan segar seperti timun dan tomat serta sambal khas Banten. Sate Bandeng ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.

Dengan proses pembuatan yang teliti dan menggunakan bahan-bahan alami, Sate Bandeng legendaris di Serang ini memiliki cita rasa yang autentik dan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner Indonesia. Jadi, jika kamu berkunjung ke Serang, jangan lupa mencicipi Sate Bandeng yang legendaris ini.