Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Maluku yang terkenal dengan tekstur kuahnya yang kental dan rasanya yang gurih. Makanan ini biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning sebagai pelengkapnya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, berikut ini adalah resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram sagu aren
– 1 liter air
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 butir bawang merah, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah cabai merah, iris halus
– 1 sdm minyak sayur
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sagu aren dengan air hingga mengental dan matang. Aduk terus agar tidak menggumpal. Angkat dan dinginkan.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan ikan tenggiri, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6. Sajikan papeda dengan kuah kuning dan ikan tenggiri.

Papeda kuah kuning siap disantap bersama keluarga tercinta. Rasanya yang gurih dan tekstur papeda yang kenyal pasti akan membuat lidah Anda terpuaskan. Selamat mencoba!