Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam di seluruh dunia yang dirayakan dengan menyembelih hewan kurban sebagai bentuk pengorbanan dan pengabdian kepada Allah SWT. Di Indonesia, daging kambing muda seringkali menjadi pilihan utama untuk kurban Idul Adha karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk.

Untuk menyajikan daging kambing muda yang lezat dan menggugah selera pada Idul Adha, berikut adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml santan kental
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga meresap.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan panas dengan nasi putih hangat.

Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan enak untuk menyambut Idul Adha bersama keluarga dan kerabat. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!